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變頻肉類斬拌機 斬拌設備
  • 產品型號:CG-
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2025-02-10
  • 訪  問  量:2849
簡要描述:

變頻肉類斬拌機 斬拌設備:對原料進行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而 大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力,使產品的彈性得到提高,該機具有刀軸轉速高,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

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產品詳情

 變頻肉類斬拌機 斬拌設備:

    適用于食品領域的各種如:牛肉干、肉制品、魚制品、海產品、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、豆制品、醬菜、鹵制品等物料。具有設計優(yōu)良、功能齊全、性能穩(wěn)定可靠、適用范圍廣、使用維修方便等特點,是目前較理想的斬拌機。

       1、整機設計合理,關鍵部件由加工中心加工,加工精度高,整機性能穩(wěn)定。

  2、斬刀經*的線切割加工技術制成,具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點;3、刀尖與鍋底的 小距可調至1.0-1.5mm,使用刃磨后,此間距離不變,大大延長了刀的使用壽命。

  4、良好的動平衡處理,保障機器運行平穩(wěn)、噪音低、振動小。

  5、電氣箱分體安裝,密封性好,選用防水電器操作開關。

  變頻肉類斬拌機 斬拌設備

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉,不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度

斬拌機事切割喝混合的一種肉類加工機,亦是肉餡生產中的關鍵技術之一,設備在切碎喝混合過程中,可均勻的破壞肌肉結構,使肌肉蛋白溶解并與脂肪充分混合,大大提高肉餡的保水性喝保油性,增加粘度和彈性,有利于提高產品產量和產品質量。

 

斬刀均采用不銹鋼斬刀,鋒利耐磨,攪拌強勁,質量好;優(yōu)質的尼龍防滑底腳起到減震防滑的效果

 

 

 

 
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