干辣椒是我們廚房*的佐料之一，它是通過(guò)新鮮辣椒脫水烘干而成，
辣椒烘干生產(chǎn)線(xiàn)就是一整套的流水線(xiàn)，有多種不同的熱源，有空氣能熱泵、電加熱、燃?xì)?、煤、蒸汽等不同熱源。不管在什么樣的機(jī)械生產(chǎn)中我們都提倡節(jié)能生產(chǎn)，那么它該如何節(jié)能生產(chǎn)呢？
1、辣椒含水率較高，一般為75％~85％。溫度設(shè)定為40℃—60℃熱風(fēng)干燥，不要隨意設(shè)定溫度。只需要60攝氏度就可以的，沒(méi)必要設(shè)置到70度，這樣會(huì)增加不必要的浪費(fèi)。
2、在辣椒烘干過(guò)程中，辣椒烘干房的保溫性能一定要做好，主要是對(duì)烘干房房體的要求，如無(wú)漏氣及保溫維護(hù)，保溫性能做得不好，會(huì)增加了熱量的流失。從而又增大了運(yùn)行的成本。
3、辣椒烘干生產(chǎn)線(xiàn)對(duì)辣椒的堆放厚度力求一致，一般20~30厘米為宜，堆放太薄，透氣性好，風(fēng)阻小，雖然有利于熱交換，但熱空氣與辣椒的接觸時(shí)間相對(duì)縮短，熱利用率低，若堆放太厚，則阻力增大，熱空氣無(wú)法穿透物層，烘干效果較差，造成二次烘干或烘干時(shí)間長(zhǎng)。
4、在烘干過(guò)程中可以踩堆發(fā)汗，烘干1000公斤辣椒，如不進(jìn)行踩堆發(fā)汗，熱風(fēng)溫度40℃—60℃時(shí)，需時(shí)間63小時(shí)，踩堆發(fā)汗后則可縮短到40小時(shí)左右，且花黃殼顯著減少。
5、一定要選擇功率合適的，在加熱量相同的情況下，功率越小，節(jié)能性能就越好。
6、在辣椒烘干生產(chǎn)線(xiàn)的烘干過(guò)程中一定要正確操作，不要頻繁打開(kāi)烘干房房門(mén)，開(kāi)門(mén)次數(shù)越多，熱量就流失得多，增加了能耗，成本也隨之增長(zhǎng)。
更新時(shí)間：2020-03-23 
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